9月, 2020 | 長野のおすすめ観光＆グルメ情報

出汁と信州ごはん佐久屋本店

信州食材とダシにこだわりを持つ軽井沢の和食店

軽井沢駅から徒歩約3分の「軽井沢・プリンスショッピングプラザ」内にある和食処。「信州蓼科牛」、「信州ポーク」、「信州福味鶏」といった信州産の素材にこだわり、しゃぶしゃぶ、網焼きなど、食材の持つ味を最大限に活かした調理法で提供している。ダシにこだわった料理はどれも繊細で素朴な味わい。食べ終わった後に重たくならないと、海外の観光客からも人気があるという。信州の地酒も豊富で、夜は居酒屋としても利用OK。日本酒、焼酎、ワインなど好みのお酒で食事を楽しもう。